Секреты приготовления вкусной жареной картошки
Итак, перед нами стоит задача сварить вкусную жареную картошку. Нам понадобится картофель и некоторое количество приправ.
Для начала нам необходимо хорошенько помыть картофель и нарезать его толщиной до двух сантиметров. Если нужно, то можно перец и лук порезать согласно личному вкусу.
Далее нам необходимо подогреть на сковороде масло и положить туда картошку. Отдельно можно приготовить слегка соединенную приправу из чеснока, укропа, базилика и других приправ, например:
- оливковое масло;
- сок лимона;
- чеснок;
- соль;
- перец.
Смешивая приправу с картошкой периодически помешивайте содержимое на сковороде и жарьте в течение 10-15 минут пока картошка не станет мягкой и золотистой.
Начнем с выбора
Начнем с выбора:
Для начала вам нужно выбрать картофель. Он должен быть мягким, овощ с незаметной грязью и без плесени. Для жаренной картошки лучше выбирать полу-мелкие средние клубники. Они будут более вкусными чем крупные и мелкие клубники.
В следующий раз вы можете попробовать такие виды картошки: салатный, белый, бабины, салями или хозяйский картофель.
Вы также можете выбрать прибавку. Это может быть лук, луковые луковицы, чеснок, морковь, душистый перец, паприка или смесь из украинских и палестинских специй.
Приготовление правильной жареной картошки также очень важно. Выберите правильное смазывание сливочным маслом, подсолнечным маслом или соевым маслом. Для улучшения вкуса картошки можно добавить имбирь, чеснок, зеленый лук или сушеные травы.
Подготовка и нарезка
Подготовка и нарезка
Для начала приготовления вкусной жареной картошки надо правильно подойти к подготовке из цельной картошки. Она тщательно промывается, чтобы убрать лишние остатки почвы. Затем начните нарезать. Обычно ее нарезают кубиками длиной 2-3 см.
Также можете использовать различные другие варианты нарезки картошки:
- небольшие кусочки;
- шарики;
- прямоугольники;
- слоистые пластинки.
Все нарезанная картошка должна быть одинаковой толщины, чтобы она одинаково хорошо приготовилась.
Подбираем сковороду
Один из главных нюансов при приготовлении вкусной жареной картошки - это подбор сковороды. Для подбора нужно учитывать ряд параметров:
- диаметр - чем больше диаметр, тем больше картошки поместится в процессе подготовки
- типа материала покрытия - покрытие позволяет предотвратить горение и образование застаревших отрубей
- форма ручек - должны быть удобными и легкими в управлении
Сковорода должна держать плотно всю картошку, чтобы создать благоприятные условия для обжарки. Также обращайте внимание на материалы изготовления сковороды - они должны быть прочными и экологически безопасными.
Правила обжарки
Хотите узнать, как приготовить ароматную и вкусную жареную картошку? Вот несколько простых шагов для того, чтобы достичь прекрасного результата:
- Выберите ту картошку, которая готова к жарке. Наилучший выбор – молодая картошка с мягкой кожицей, которая насыщена влагой;
- Разрежьте картошку на дольки по толщине от 3-4 мм;
- Обязательно промойте готовые кусочки и остудите их. Обеспечьте максимальное вытекание влаги, иначе, температура масла будет избыточно высока;
- Растопите масло на среднем огне;
- Добавьте готовые кусочки картошки в масло и жарьте со стороны до золотистого цвета;
- Для большего аромата можно взять листья лаврового дуба и подложить под картошку;
- Снимите картошку с огня и предложите гостям.
Базовый рецепт
Для приготовления вкусной жареной картошки приготовьте следующие ингредиенты:
- 1000 г картофеля;
- 1 ч.л. соли;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- 2 ч.л. перца.
После того, как ингредиенты готовы, выполняйте следующие действия:
- Очистите и нарежьте на кубики картофель;
- Положите нарезанный картофель в глубокую миску и добавьте в неё соль и перец;
- Добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте;
- Разогрейте духовку до максимума;
- Положите в духовку картофель и жарьте в течение 30 минут;
- Снимите картофель и украсьте при желании.